Как правильно умерщвлять рыбу

[JeJ]

Подскажите, как вот мне лишить жизни маленькую бедную рыбку с наименьшими болевыми для неё ощущениями. А то приходит на ум лишь как браки большим счукам хребты о колено ломают

[Jaster]

Году эдак в 1985 мы с товарищем ловили в рыбхозе карпов. Поскольку рыбалка там запрещена, то прятались от объездающих пруды соглядатаев под обрывистым бережком да по кустикам. Пойманный карпы - их было очень много, кил по 30 за утро, создавали проблему своим трепыханием очень долго. Соглядатаи легко могли услышать этот звук если небыло ветра.
Так мы с товарищем придумали лишать их жизни немедленно после вытаскивания. Сначала просто дубасили по голове тяжелым предметом, но это оказалосо не очень ффективно и трудоемко. Остановились на таком варианте - брали с собой длинную английскую булавку из толстой проволоки (по типу декоративных) и протыкая череп в районе начала хребта просто поворачивали несколько раз в головном мозге. После этого гарантировано карп уже не трепыхался и крови практически небыло, в отличии от ударов тяжелым предметом.
По поводу боли могу сказать что болевые рецепторы в самом мозге отсутствуют и боль рыба чувствует разве что во время протыкания кожи.

[Sergey_A_S]

Я тоже убивал карпов и крупных карасей, протыкая голову в основании черепа, правда делал это дома перед чисткой:) Щук либо бил дубинкой, либо ломал хребет (при этом, щука не дохнет, но биться не может). В принципе, щука легко убивается ударом кулака по голове (сверху по черепу), но бить надо аккуратно, чтобы не напороться на край жаберной крышки. Лещи и прочая белая рыба легко умершвляются так же кулаком, или легкой колотушкой (что эстетичнее:)).

[JeJ]

Да уж........
как-то по варварски получается.

[Jaster]

По вашему лучше медленно умирать от удушья и чувствовать как тебе вырезают кишки?

[Sergey_A_S]

По-ихнему:), наверно лучше как следует помучить, вываживая и снимая с крючка, и выбросить обратно в пруд. Ох уж эти мне гуманисты!:D

[ОлБол]

Мое мнение такое. Если я убиваю рыбу, то делаю это только ради еды. Причем делаю это сразу, решительно и быстро. Вопрос с садком также сразу отметается. Еще в старых поваренных книгах писалось, что лучшим вкусом обладает рыба "только что изловленная и приколотая". И с этим не поспоришь. Факт.
Рыба, выдержанная в садке, а тем более снулая (уснувшая) много теряет во вкусе. Снулая вообще дубеет и даже с виду малоаппетитна. Свежеприколотая остается мягкой, при этом она "не теряет жир" и не накапливает в тканях всякую там молочную кислоту и прочие прелести - брррр...
Крупную рыбу (увы, не часто) я прикалываю ножом в черепушку. Нож - обязательно с фиксатором! Можно и шило. Колотушка тоже вариант, но не такой надежный.
С остальной рыбой поступаю проще - перелом основания черепа. До характерного хруста. Бескровно и эффективно. Практически, все как у врачей - своего рода гуманная смерть, раз уж больному все равно не жить.
Долго приколотую рыбу я не храню. В сумку, для лучшей сохранности кидаю крапивы или пижмы.

[sonik]

а вот как по закону немецкому: колотушкой(желательно купленной,специальной:D )наносится крепких пару ударов по месту перехода головы к туловищу(но никак не по носу рыбы), а затем протыкается шилом, всавленным в другой стороне колотушки, сердце, находящееся сразу за головой(со стороны брюха конечно). можно и ножом, но существует опасность ножом протыкания жёлчного пузыря.
кстати если планируется взятие рыбы домой то посадка в садок не рекомендуется, а сразу же усыпление.
мой совет сохранения убитой рыбы: крапива, идеально перекладка крапивой почищенной рыбы. но и не чищенная хранится очень долго, даже в жару. избегайте полиэтилена.
плетёная карзина с крапивой-старинный метод, полностью проверен людьми и временем.;)

[GLS]

Нужная тема. По-моему, с живодерством ничего общего не имеет. Живодерство - это когда некое существо выловило энное количество рыбы, привезло домой, похвасталось перед всеми и ... выбросило все или почти все на помойку, причитая при этом "ну и куды мне столько рыбы-то".

У немцев и австрийцев по этому вопросу, действительно, все давно понятно. Хочешь брать рыбу с собой - убивай палкой-колотушкой, не берешь рыбу - обязан сразу выпустить. Не уверен на все 100%, но вроде как в некоторых областях Германии поднимали вопрос о возможном хранении рыбы в процессе рыбалки в садках большой длины (свыше 3 метров), но вроде как все равно это посчитали за издевательство. Если кто знает более точно -прошу поправить. Как соблюдаются правила рыболовства в немецоговорящих странах - приведу пример из личного опыта. Пару лет назад довелось немного порыбачить летом во время отпуска в Австрии на озере Цель-ам-Зее (тоска по рыбалке заела). При покупке простых снастей в близлежащем магазине выяснилось, что необходимо купить соответсвующую путевку. Не проблема, оплатил и получил в придачу... паспорт рыболова!, в коем на нескольких страницах подробным образом излагалось чего нельзя и чего можно. Далее приводился список всех рыб водоема с разрешенным кол-вом вылова рыб каждогог вида, далее шла схема озера с указанием мест, где ловить запрещается и потом какие-то графы, назначение которых я сразу не очень-то и понял. Понял потом, во время рыбалки. Начал ловить в 5 утра, так за последующие 2 часа ко мне подходили 3 раза проверяющие!!! И не просто так. Внимательно смотрели на мои снасти, как я ловлю, просили предъявить паспорт рыболова, где в этих вот графах писали о времени инспекции, результатах проверки, фамилии проверявшего и ставили подпись. С третьим проверяющим я решил немного побеседовать за жизнь на тему рыбалки в этих местах и так узнать, заодно, сколько их всего по озеру ходит. Очень содержательная оказалась беседа - не рыбак он, а местный "голубой патруль" на общественных началах. Рано вставать никто не принуждает, но любят природу. Кстати, увидев по записям, что он уже третий за сегодня - очень извинялся за то, что отвлекает от процесса ловли.

Не могу сказать, что я целиком и полностью поддерживаю такой процесс, но боюсь, что без чего-то подобного у нас рыбы точно не останется лет так через 20-30. Про мусор, оставляемый после себя некоторыми (или все же большинством?) я, вообще, молчу.

С уважением,

[Mr. Fisher]

Автор оригинала GLS
боюсь, что без чего-то подобного у нас рыбы точно не останется лет так через 20-30. Про мусор, оставляемый после себя некоторыми (или все же большинством?) я, вообще, молчу.

С уважением,
Через 20-30?!!!!:(
Ее уже нет! Одни сети кругом! Если кто-то поймает что-то в Подмосковьи больше 1-1,5 кг. уже событие!(карпы не в счет, они в аквариуме живут;) ) Можно подумать, что Лещи или Язи больше не растут. Кот-то может сказать за последнее время - Я поймал Леща на пять кг? А на семь, а на десять?

На счет умерщвления рыбы:
Считаю, что нужно умерщвлять ту которую собрался съесть, наверное есть смысл в том чтобы сразу, а не класть в содок(способов ниже уже много нописали) Я думаю мало найдется желающих есть мясо задохнувшийся или умершей от голода на привязи коровы или свиньи, с рыбой я думаю тоже самое.

[Zerg62]

правильного (быстрого) умервщления рыбы.
М.б. для кого-нибудь данный вопрос "выеденного яйца" не стоит, но все же...

Это я к тому, что вот нахлыстовики, например, даже имеют в арсенале специальную дубинку и если решили взять рыбину на еду, то СРАЗУ после поимки - лупят ее (бедную) по темени между глаз...считается, что негуманно заставлять медленно умирать от удушья столь благородную рыбу. Да и мясо от этого становится лучше.
Еще читал (где-то), что можно осторожно разрезать брюшинную аорту (вену) - сделать попречный надрез брюшины сразу за грудными плавниками и дать крови стечь.

Вот тут и переплетаются вопросы гуманизма и кулинарии. Ну значит решил я одного сазанчика в пределах 1,5-2 кг схарчить...
и вот даже примерно представил, что ежели дать рыбе умереть от удушья, то кроме ее мучений- получим насыщение ее организма продуктами распада, которые не выводятся через жабры, а накапливаются в крови и разносятся по всему телу еще живым сердцем. Понятно, что не отравимся, но на сколько же портится вкус рыбы или все же фигня все это?

Вообщем если коротко: достаем в конце рыбалки садок, одну оставляем, остальных - выпускаем. Домой ехать около 2-3 часов. Что лучьше: рыбу сразу убить (и как) или оставить и она сама...того?

Может я тут и перегнул палку с данной темой, но желающих прошу высказаться.

Заранее всем спасибо...

[Hoha]

Тема гораздо более правильная, чем деликатная, на мой взгляд. И убить сразу наверно гуманнее, чем оставлятя дохнуть в садке, а потом всё равно от кислородного голодания.

Надеюсь отпишется Соник - у них это есть в правилах, а правила не дураки писали, по крайней мере в буржуляндии.

Насчёт кулинарной ценности - тоже вопрос в силе. Во всех книгах рекомендуют рыбу убивать сразу и сливать кровь. Вопрос как это правильно делать и насколько это имеет смысл.

[sonik]

Автор оригинала Hoha

Тема гораздо более правильная, чем деликатная, на мой взгляд. И убить сразу наверно гуманнее, чем оставлятя дохнуть в садке, а потом всё равно от кислородного голодания.

Надеюсь отпишется Соник - у них это есть в правилах, а правила не дураки писали, по крайней мере в буржуляндии.

Насчёт кулинарной ценности - тоже вопрос в силе. Во всех книгах рекомендуют рыбу убивать сразу и сливать кровь. Вопрос как это правильно делать и насколько это имеет смысл.



смотрел я видео о ловле окуня на бодензее. один ловит, а другой сразу филе делает и в сумку холодильник.

[HATTIFNATTOR]

Автор оригинала JeJ
Подскажите, как вот мне лишить жизни маленькую бедную рыбку с наименьшими болевыми для неё ощущениями.
Способ для нехищной рыбы среднего размера:
Левой рукой берём рыбу поперёк туловища, отогнутый большой палец правой руки помещаем в рот рыбы, коротким резким движением вверх ломаем спинной хребет сразу за головой. Быстро и без мучений.

[Rust]

Подскажите, пож-та, наиболее гуманный способ умерщвления пойманной рыбы. Я понимаю, что можно отпустить. Но что делать, если все-таки хочется ее оставить.

[Kirill]

Твердым предметом по башке, прости меня, Господи!

[D_SERGEY]

Булавкой в позвоночник :)

[Spirit]

Не, булавку лучше использовать после твердого предмета - проколоть снизу между жабрами (горло, если можно так сказать про рыбу) - чтоб кровь стекла, говорят, так лучше для вкусовых качеств.

[koskos]

Сам не видел, брат рассказывал. Немцы если оставляют рыбу, бьют по голове маленьким резиновым молоточком, затем укол острым шилом, наверное, под первый позвонок. Грустно :(

[kostich]

Подскажите, пож-та, наиболее гуманный способ умерщвления пойманной рыбы. Я понимаю, что можно отпустить. Но что делать, если все-таки хочется ее оставить.

Видел какие-то красивые манипуляции с засовыванием большого пальца ей в рот и надавливания куда-то на спину до небольшого хруста и характерного испускания духа... как в кино с Сигалом.... вроде как быстро, без шума и пыли....

[Турист]

Купи палочку-убивалочку. Продается в рыб.магазинах. Ручка из твердого дерева, металлический набалдашник. По виду - нунчаки.
Предмет двойного назначения. Ношение холодного оружия у нас запрещено, а палочку-убивалочку можешь носить в барсетке и объяснять "на рыбалку еду". :d

[VadDim]

Подскажите, пож-та, наиболее гуманный способ умерщвления пойманной рыбы. Я понимаю, что можно отпустить. Но что делать, если все-таки хочется ее оставить.
Если это необходимо, шилом в задней части головы делаешь прокол, подводники ломают хребет. Храню в садке , последние лет 10, необходимости в умерщвлении рыбы нет, но садок должен быть большой.

[BACK]

Щуке обычно хребет ломают или прокалывают ножом в конце головы, там где жабры сходятся. Угря умерщвляют ударом по нижней части хвоста.
Мелкую рыбу (при ловле на снасточку например) достаточно стукнуть о камень. При читске карася я обычно стукаю его по голове тупой стороной большого тяжелого ножа.

[le concert]

Подскажите, пож-та, наиболее гуманный способ умерщвления пойманной рыбы. Я понимаю, что можно отпустить. Но что делать, если все-таки хочется ее оставить.

А я, обычно, уже мертвую покупаю... :D

[Борис 1]

К чему такая архигуманность. Не хочешь брать - выпусти. Берёшь - выпотроши, почисти и на сковородку кинь. Из западного опыта не стоит всё брать. Берём только лучшее. А способы гуманного добивания рыбы как-то цинично выглядят.

Для начинающих добивальщиков предложу пару способов:) :
1. БОВ (боевые отравляющие вещества)
2. Различные типы взрывных устройств
3. Пуля между глаз

_________________________________________
Вперёд, вперёд стахановское племя!

[Vlad_black]

Ну, дело не только в гуманности. Где-то в кулинарной книге читал, что живую рыбу следует сразу же приколоть (не рассмешить, а приколоть режущим предметом), чтобы у нее не испортился вкус. :)

[dima69]

Когда в детстве ловил рыбу на Крайнем Севере (Норильск). Друг отца убивал пойманных на спин щук ударом пассатиж по затылку :o

[NIK]

Если в пищу употреблять не собираетесь, лучше отпустить, если на сковородку - на кукан, протянет очень-очень долго, перед отъездом, употреблением в пищу - вскрытие по полной, не надо ничем долбить по голове, прокалывать, на живую.... и сразу готовить...

[Prop]

Держу в садке, пока до дому доедешь - почти вся заснёт. Дома если кто ещё шевелится - тупой стороной ножа по голове 1 раз и всё - можно чистить. А живую рыбу чистить как то жалко что-ль.

[LH Oswald]

Самый гуманный способ умерщвления довольно прост... Не надо никого бить и колоть иголками, это не гуманно и вообще преступление против человечности :) Более того, не надо возится с каждым экземпляром отдельно. Достаточно поместить рыбу в более тёплую воду(разница со средой содержания должна быть более 5грС). Смерть от температурного шока примерно в течении 1мин., любой рыбы, от щуки, до выносливых карасей с ротанами. Я делаю так(особенно в жаркую погоду). До дома(или базы), где есть холодильник, стараюсь максимально сохранить рыбу живой, дома ставлю кан с рыбой под теплую проточную воду, результат см. выше.

[Арлы]

Самый гуманный способ умерщвления довольно прост...

Гестапо...:mad:

[LH Oswald]

c'est la vie

[ssm]

Изначально рыба "усыпляется" ударом по голове, после этого необходимо острым предметом попасть в сердце. Именно так, и именно этому уделяется порядка полтора часа занятий при подготовке к получению разрешения.
Доказано однако, что наибольшим стрессом для рыбы является процесс вываживания а также содержания в садке. Именно по этой причине садки запрещенны во многих землях.
Абсурд? Как сказать...

[Кречет]

А где там сердце-то искать? И для мелкой тоже? Абсурд или нет зависит от культурного контекста. :rolleyes: Сказать по-нашему это, скорее, маразм. Для европейцев же нормально. Кстати, надо крючки и леску запретить, как орудия вываживания.

Еще для рыб стрессом является перепад давления, она даже аппетит теряет. Что делается в этом направлении?

[Shmel]

Я, когда-то, прилично прикипел к одному аквариумному форуму, так вот на нем люди не просто ловили рыбу и думали как ее безболезненно упокоить, но думали как безболезненно прекратить жизнь безнадежно больных любимцев. Соответственно и обсуждение было более активным нежели здесь. Весьма неординарным вариантом было предложение поместить рыбку в ограниченный объем воды и накидать к ней эн-ное кол-во шипучих таблеток аспирина (или подобного) - повышенное содержание CO2 должно было грохнуть рыбку быстро и безболезненно.

Точную ссылку на это обсуждение я не нашел т.к. лень все перерывать, но по этой: http://www.aqa.ru/forum/viewthread.php?tid=38231&txt=%F3%EC%E5%F0%F9%E2%EB%E5%ED%E8%FF, ссылке можно почитать обсуждении и порыться, найти много дельных и не дельных советов :).

Я для себя так и не выработал приемлимого способа умерщвления живого существа.

[Питбуль]

Достаточно поместить рыбу в более тёплую воду(разница со средой содержания должна быть более 5грС). Смерть от температурного шока примерно в течении 1мин., любой рыбы, от щуки, до выносливых карасей
Пробовал, в воде с разницей в 20-30 С караси не дохнут, плавают, хвостами виляют.... Жрать просят. :cool:

[Underground]

Читал о таком способе - спустить кровь перерезав вены (а мож артерии) в жабрах. Пробовал этот способ один раз на лещах - очень действенный.

[LAN®]

Вобще -то это действо ( спуск крови!) для сохранения гастрономической привлекательности рыбы! И применяется к крупным донным рыбам( карп, сазан, сом...) У живой рыбы перерезать жабры - как-то не так...Вам не кажеться?..ИМХО

[SCHULZ]

А именно: воткнуть ей под хрящ соединяющий жаберные крышки внизу, нож "до сердца" или оглушить резким одним ударом по черепу колотушкой.

На кассете со съемкой по ловле щуки это показано(Производство германия)

[Randi]

какие то мучительные способы )). По идее - самый лучший трахнуть по голове. Но как то я присутствовал на лекции по умерщвлению рыбы (типо правильному). Очень жаль было карасиков, которых студенты лупили по голове. 3х карасей хватило на 30 студентов! :d

В книге про золотых рыпов писалось так.. (что гуд - любой справиться) Берется нож и делается надрез в области спины между головой и телом. Проще говоря перерезается хребет в этом месте. Любые шевеления рыбы после этого - не признак ее живости, а остаточный эффект. Рыпий уже точно ничего не чувствует, а чистить удобно т.к. хвост в дугу складывается. Попробуйте )

[voron]

лучше всего для гастрономических качеств это попробовать привезти ее домой ( особенно карасей) живую, и если не хочешь делать( готовить) ее сразу - то положить живую в морозильник.

[Хреноредьев]

А я вот, по совету более опытных рыболовов, решил оглушить пойманного леща ударом о землю. И стукнул совсем не сильно а голова у леща оторвалась...:( не думал что она так плохо приделана.:)
Я плакаль!!!!:d :d