порой морозилка забита до отказа, банально пожарить уже не прикалывает
поделитесь рецептами, плиз
порой морозилка забита до отказа, банально пожарить уже не прикалывает
поделитесь рецептами, плиз
Готовил котлеты. Делаются так же, как и из любого другого мяса. Очень вкусные!
З.Ы. Но карпов лишних лучше отпускать!
Карп - это не только вкусное мясо, но и три, четыре, ...дцать минут захватывающей борьбы!:)
Новая интерпретация: Мелкокарп - это вкусное мясо, КАРП - это ...дцать минут захватывающей борьбы!:)
Очищенного и выпотрошенного карпа жена запекает в духовке. Солит, посыпает специями, сверху тёртый сыр и майонез (сметана). Употреблять с водкой непременно. :-)
Если здоровье позволяет и религиозные убеждения не противоречат.
Удач!
Михаил.
Все также, но заправляем брюхо гречневой кашкой с поджаре
ным луком и морковкой, брюшко подшиваем, ставим в духовку!
Если не входит, сгибаем карпушу или отрезаем хвостик.
Крепкие спиртные напитки обязательны, но при большом их
кол.-ве надо перед принятием оных три раза сказать: Лекарство,лекарство, лекарство!!!
С уважением...
Пол-старший
да не... не лишние! просто приелись ....лежат в холодильнике ..мерзнут...Но карпов лишних лучше отпускать!
Sergey_A_S, можно про котлеты уточнить?
а то котлеты из костлявых пресноводныз рыб для меня загадка ...
Последний раз редактировалось Sergii---1; 07.07.2004 в 12:16.
Все просто! Счистил чешую, срезал мясо с хребта. Очень вкусное мясо на ребрах, если не впадлу возиться, и его освободить от ребер и использовать в котлетах, если нет - ребрышки можно жарить отдельно. Полученное филе пропустить через мясорубку, добавляя размоченный в молоке белый хлеб и репчатый лук. Кости размалываются полностью. В фарш - соль и специи по вкусу. Слепить котлеты, и либо обвалять и пожарить, либо готовить в пароварке. И то и другое очень вкусно.Автор оригинала Sergii---1
да не... не лишние! просто приелись ....лежат в холодильнике ..мерзнут...
Sergey_A_S, можно про котлеты уточнить?
а то котлеты из костлявых пресноводныз рыб для меня загадка ...
Карп - это не только вкусное мясо, но и три, четыре, ...дцать минут захватывающей борьбы!:)
Новая интерпретация: Мелкокарп - это вкусное мясо, КАРП - это ...дцать минут захватывающей борьбы!:)
Филе тоже неплохо вымочить в молоке. Через мясорубку пропускать два раза. Добавлять сыр.
Из крупного сазана(дикого,выросшего в реке) делают прекрасный балык,коптят.Автор оригинала Sergii---1
порой морозилка забита до отказа, банально пожарить уже не прикалывает
поделитесь рецептами, плиз
С уважением-Владимир.
Берем хороший пук петрушки,режим,перемешиваем её с
майонезом, чесноком и ол. маслом.Карпа (сазана)перчим солим,набиваем брюхо ранее приготовленной смесью и обмазываем сверху и в духовку на мин.35-40 при температуре 180гр.Подавать в той же посуде, в которой готовили.
Приятного аппетита!
United in Diversity.
Тоже в духовке.
Препарировать пациента.
Обжарить 2-3 большие луковицы, один красный болгарский перец. Карпа поперчить, посолить. То, что обжарили - в брюхо. Смазали майонезом. В разогретую духовку, закрыть фольгой. Через 5 минут убавить жар до 90-100 градусов.
Через 1.5 часа снять фольгу. Уложить на красавца тонко нарезанные помидоры/кругами/. И еще 10-15 минут подержать в духовке. Перед подачей выжать сок 0.5 лимона.
Приятного аппетита!
Я дико извиняюсь но что останется от карпа через полтора часа нахождения в дкховке!? или уж тогда уточни размеры карпуши которго так долго парят...Через 1.5 часа снять фольгу.
Ну если с 200-гр лещиками за час ничего не случается, то с вдвое более толстым карпом и подавно!Автор оригинала Sergii---1
Я дико извиняюсь но что останется от карпа через полтора часа нахождения в дкховке!?
Сергей , не извиняйся. Понятно, что карп на 2-3 кг.Автор оригинала Sergii---1
Я дико извиняюсь но что останется от карпа через полтора часа нахождения в дкховке!? или уж тогда уточни размеры карпуши которго так долго парят...
А некоторые эстэты обкладывают карпа ломтиками буженины.
Но и водки тогда...сами понимаете.
Могу порекомендовать Вам рецепт - жаренный карп в духовке
Обработанную, разделанную на филе (с кожей и реберными костями) рыбу нарезать на порционные куски. Сделать неглубокие надрезы и нашпиговать тонкими ломтиками копченого сала, посыпать солью и красной паприкой. На смазанный маслом противень уложить нарезанный кружочками полусваренный картофель, на который положить подготовленные куски рыбы. Сверху положить нарезанные помидоры, сладкий перец, мелко нарезанный лук, полить маслом и поставить в жарочный шкаф. Перед готовностью рыбу полить сметаной, смешанной с мукой. Подавать на стол в горячем виде.
Ингредиенты:
карп 240 г
сало копчёное 30 г
сметана 20 г
картофель 120 г
лук 30 г
масло сливочное 8 г
паприка 3 г
помидоры 20 г
перец сладкий 20 г
мука 3 г
соль 3 г
Я предлагаю карпа по-гречески!Внимание!Карпа разрезать по спине,чтобы брюшко было целое(так вкуснее) и потрошить.На половинку карпа кладу порезанные кружочками помидоры и лимон,перец горошком или молотый,закрываю второй половинкой.Не забудьте посолить по вкусу.Готовить можно небольших гр. по 500 в фольге порционно в духовке или на мангале в углях мин.40.Подавать горячими.Или, разложить на блюде,сверху накрыть пленкой для запекания и поставить в микроволновку на 30-40 мин.На дне посуды собирается выделившийся сок,который на другой день превращается в желе.В холодном виде тоже пальчики оближешь.
Недавно пробовал карпа приготовленного в пароварке. Ничего более изысканного из этой рыбы есть не приходилось. Просто и изумительно вкусно.
Запекаю карпа в духовке с ломтиками лимона и специями, в общем классический рецепт, попробую еще запечь, как drogbank советует
Признаюсь, карпа ем крайне редко и только жареным, но после жарки его охлаждаю. Горячий не лезет.
Во многих странах, а особенно в Японии, Корее, Малайзии карп больше является декоративной рыбой, и в меньшей степени гастрономической. В основном в пищу употребляют морскую рыбу, она намного полезнее и вкуснее карпа.
Карпа едим лишь в одном виде - хе! Единственное "но" - карп (сазан) до 2-х кг. Если больше, то лучше замариновать на минут 30 и на шампуры (или решетку для барбекю).
и жарим, и парим)
Как по мне жаренный на сковородке он самый вкусный)
Попробуй посолить как селедку. Я делаю и не только с карпом примерно так. Режу на куски, смешиваю соль в воде....рассол не сильный такой, но и чтоб не пропала рыба. Дальше специи и приправы по вкусу, я еще и лук кидаю кольцами в рассол, как на шашлык. Через пару, тройку дней получается селедка. В холодильник да это все надо поместить...
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)