Иван, на Ваши вопросы:
1. Основа сухарная, всё остальное достаточно традиционное, оригинальны только разрыхлитель и всплывающие компоненты (на 80% - "чистый" животный протеин). За неБОЛЬШОЕ вознаграждение скину в приват рецепты, тех-карту и адреса поставщиков ( )
2. К Копре я так и не проникся; делать красные сухари и аналог пастучино - без проблем, вот только спрос будет мизерным.
3. В МФК пока ещё не записался ... ( )