Болезни рыб.

[diego]

Такой вопрос: если у части пойманной рыбы (плотвы) обнаружены ленточные гельминты, то можно ли есть ту часть улова, у которой они не обнаружены? Иными словами, где гарантия, что у вроде-бы "чистых" экземпляров уже не сидят личинки в мясе?

Интересно, но пока не разу не встречал глистов у окуня. Что это: просто совпадение, или хищник меньше подвержен этой напасти?

Также интересны способы приготовления рыбы, с целью обезопасить себя от подобных неприятностей.

[<TAB>]

Если селетер относится к этим самым Гельминтам, то могу сказать про Шатуру и Москву.
У нас в Шатуре почти все поголовье леща было выбито селетером+Человек. Большая часть отправлена в Москву в вяленом виде(естественно выпотрашенным виде), другая часть съедена Шатурой. Никто не помер. В разгар этих событий Санапедемстанцией по местному тв было выступление в котором рассказывалось, чтоэтот червяк-паразитне опасен для человека и есть рыбу можно(с оговоркой - все-таки не помешает обычная термическая обработка и удаления самого червя вместе с внутренностями). Думаю, что людей которые захотели бы непосредственно есть червей, ненаходилось
С уважением Антон

[Sergey_A_S]

Ленточные глисты, находящиеся в рыбе, не опасны для человека. Яиц они в рыбе НЕ ОТКЛАДЫВАЮТ - это неполовозрелые личинки, достигают полового созревания и откладывают яйца они, только попав из рыбы в желудок рыбоядного хищника. Поэтому, можно есть не только ту рыбу из улова, у которой глистов небыло, но и ту, в которой были. Жареная или вареная она на 100% не опасна.

[паук]

Автор оригинала Sergey_A_S
Ленточные глисты, находящиеся в рыбе, не опасны для человека. Яиц они в рыбе НЕ ОТКЛАДЫВАЮТ - это неполовозрелые личинки, достигают полового созревания и откладывают яйца они, только попав из рыбы в желудок рыбоядного хищника. Поэтому, можно есть не только ту рыбу из улова, у которой глистов небыло, но и ту, в которой были. Жареная или вареная она на 100% не опасна.

Фу, кака. Бле-е-е...
(оригин.: племянник, лет пять назад, при виде лещевых внутренностей с этим зверем)

[Sergey_A_S]

Ну, гадость то оно понятно, гадость - но не опасная для жизни

[sonik]

в вопросе спрашивалось о хищной рыбе и не зря.
в хищниках есть другая бяка уже серьёзно опасная для людей. в щуке, окуне,налиме и в ерше как в мясе так и в икре возможно проживание "личинок"ленточного червя на стадии промежуточного хозяина,невидимые глазом. а болезнь эта называется дифиллобатриоз-червячок до 10метров в кишечнике человека. метод заражения:поедание сырой или недостаточно приготовленной рыбы и икры.
есть ещё нанофиетоз-похожее заболевание но у лососевых и хариусов.
оставайтесь здоровы!

[паук]

Автор оригинала sonik
в вопросе спрашивалось о хищной рыбе и не зря.
в хищниках есть другая бяка уже серьёзно опасная для людей. в щуке, окуне,налиме и в ерше как в мясе так и в икре возможно проживание "личинок"ленточного червя на стадии промежуточного хозяина,невидимые глазом. а болезнь эта называется дифиллобатриоз-червячок до 10метров в кишечнике человека. метод заражения:поедание сырой или недостаточно приготовленной рыбы и икры.
есть ещё нанофиетоз-похожее заболевание но у лососевых и хариусов.
оставайтесь здоровы!

Меня всегда спрашивают: "Фанат рыбалки, а рыбу не ешь. Почему?"
Теперь смогу ответить на этот вопрос не просто "не люблю", а с научной точки зрения.

[Sergey_A_S]

А я всегда любил щук и уху из окуней Нет там никакого дифилобатриоза или как его там Правда, сырую рыбу не ем - это удел чукчей Так что, не заморачивайтесь ужастиками - печеная молодая щука это вкусно!