Съедобна ли московская и подмосковная рыба?

[AlexS]

Угу. Учёные тоже обратили внимание, что в Чернобыльских местах народ перестал умирать от всего, кроме лучевой болезни. Вылечились, короче

[Темная Личность]

Да не, та просто микробы от излучения сдохли...

[rybolov]

To АТОМ...
В этом году, в феврале мы отдавали плотву и п/леща из МР в Чулково на экспертизу.
Так вот, концентрация цинка, марганца и свинца в рыбе превышала сравниваемую с ахтубинскими экземплярами в несколько десятков раз. ПДК (предельно допумстимое содержание компонентов - тяжелые металлы) у плотвы была кажется 300, а у леща - 170. При том что у ахтубинских рыбех не выше 25-30.
Чистой была лишь икра у плотвы.
Конечно, употребив эту рыбу один-два раза в год - ничего организму не будет (мнение знакомых ихтиологов).

[Темная Личность]

Вот блин! Вот молодцы!
А то МР рулез! Все ништяк! Рыба чистая и вкусная! Фигня какая - рыба без глаз или просвечивающая насквозь...
Мне это очень напоминает мужичка с ребенком (между прочим - весьма прилично выглядящих), которые собирали шампиньоны около моего дома в кунцево. 20 метров от автодороги - а им хоть бы что. "Да все нормально, мы их уже который год едим" - и продолжают собирать. Ребенка бы пожалел, дурья башка!

З.Ы.
Вот если б еще подсказал куда можно самому отдавать образцы на анализ.

[KBoss]

Автор оригинала rybolov

Конечно, употребив эту рыбу один-два раза в год - ничего организму не будет (мнение знакомых ихтиологов).

Во! Я как раз один раз и пробовал! Кстати, плотва по вкусу был отменная, честно. А вот подлещик имел неприятный запах... Но после таких цифр, конечно, больше есть не буду! Итак, кругом все вредно...

[rybolov]

Я привел научные данные, которые мы готовили специально для программы, что бы предостеречь рыболовов (выходила в марте кажется). И привел мнение ихтиологов.
(Кстати, как сказали в СЭС, предельно допустимый и невредный ПДК - 70-80)
Лично я сам рыбу оттуда не ем - брезгую.
По поводу анализа - частным лицам этого наверное не сделают, либо сделают за бабки. А рыбу отдавали в центральную СЭС, там же и проводили съемку самого процесса.

[locker]

А в гребном рыба тоже поганая или как?

[Темная Личность]

Даааа... Видно рыбак ты с хаааарошим таким стажем!
Как химик могу добавить, что многие загрязнители проявляют свое действие не в первом покалении. И это самое страшное.
Будь осторожнее.

З.Ы.
...А радиацию выдумали физики (Одна Бабка Сказала).
Всем всего хорошего!

[locker]

Я слышал что все что ниже крылатского - грязное, а выше - нормальное

Но вот в районе парка культуры и нескучного рыбец хоть и красив на вид но солярой отдает

[Темная Личность]

Жаль что течение на реке в этих местах слабое. Эффект обратного перемешивания должен влиять достаточно сильно.

А товарищи химики когда нибудь интересовались что нам продают на рынке под названием КАРТОШКА ? Может к этой картошечке рыбка из МР самое то?

[Атенон]

Приветсвую всех участников конфы.

Хотел бы узнать у москвичей, что вы делаете с пойманой рыбой? Насколько она съедобна? Запах у нее однозначно не рыбный... Думаю, это относится не только к водоемам Москвы, но и водоемам Московской области.

Сам ловить люблю, но ловил только в Тамбоской области. Там с экологией намного лучше.
Понимаю, что важен сам процесс ловли, но ведь с уловом то потом приходится что-то делать...

[Истребитель]

Пойманную рыбу в черте города, я лично, отпускаю.
А так все зависит от степени брезгливости.

[Kirill]

Я рыбов вообще почти не ем.
Поэтому почти всегда и почти все я отпускаю.

[Атенон]

Ну а вообще, водится где-то в подмосковье съедобная рыба?
Есть кто-нибудь, кто пробовал такую?

[Hose Ignasio]

Ну я на МР полавливаю летом обычно, там, где она еще до Москвы не добралась. В районе Ильинского обычно. Сам рыбу не ем, не особо люблю просто. Все, что привожу (обычно не много ), съедает отец. Говорит, ничего, есть можно. В принципе, я с ним согласен.

[Jaster]

Автор оригинала Атенон

Ну а вообще, водится где-то в подмосковье съедобная рыба?
Есть кто-нибудь, кто пробовал такую?

На всех водохранилищах рыба съедобна.. на озерах, что расположены не прямо возле шоссе.

[RainBow]

Автор оригинала Jaster


На всех водохранилищах рыба съедобна.. на озерах, что расположены не прямо возле шоссе.

Что такое сьедобна?
сьел и не умер в течении 5 минут?
давайте введем точные параметры

[вован-пузо]

2 Jaster

Особенно подлещик на истре......весь червивый..

[Jaster]

Автор оригинала вован-пузо
2 Jaster

Особенно подлещик на истре......весь червивый..

За 4 рыбалки(поймано порядка 30 штук) - ни одного червивого!
К тому же рыба все равно остается съедобной.. Червяка просто есть не надо

[Hose Ignasio]

Кстати, на Истринском водохренилище летом очень уж много рыбов по поверхности рассекает.. Честно говоря, жалко водоем..

Да и после извлечения червяка, думаю, не сильно-то аппетит поднимется по отношению к этой рыбке.. Наверное, не только о съедобности, но и о здоровье рыбы говорить надо.

[Jaster]

На Истре в этом году значительно меньше солитера, на глубине от 6м как правило вообще не попадается солитерная рыба. Слышал что на 5м встечается иногда.. Поголовье подлеща сильно сократилось и он начал крупнеть, почти каждую рыбалку случаются поклевки подлещей от 300 до 600гр.

[Атенон]

Автор оригинала Jaster


На всех водохранилищах рыба съедобна.. на озерах, что расположены не прямо возле шоссе.

Ловил этим летом платву в пруду у платформы Булатниково. Так вот, вся рыба имела характерный неприятный запах (саляра-бензин), хотя и шоссе рядом нет, и пруд с виду симпатичный такой. Такую рыбу я считаю не съедобной.

Вездели в Подмосковье так?

[sonik]

1998 год. реферат ученика 10 класса.
http://gold.4dd.ru/referats/look/doc-816-3.html
может всё изменилось?

[AlexS]

Автор оригинала Атенон


Вездели в Подмосковье так?

Не везде. Ты что, ждёшь, что тебе все чистые водоёмы Подмосковья перечислят? Больше нам, взрослым дядькам, заняться нечем. А сам не желаешь темы про ловлю в Подмосковье(Вести с водоёмов) почитать за пару лет? Там всё есть.

[AlexS]

Автор оригинала sonik
1998 год. реферат ученика 10 класса.
http://gold.4dd.ru/referats/look/doc-816-3.html
может всё изменилось?

Может. Сельское хозяйство в Подмосковье подзагнулось. Наиболее старые и вредные предприятия поприкрывали. Сточные воды во всём мире в реки текут. Проблема не в этом, а в том, какие очистные и как за ними следят. Анализ водозаборов Москвы там, как бы это помягче сказать, поверхностный. Ну а по поводу черты города и ниже Я только утвердился в своём решении никогда там не бывать на рыбалке. Соревнования и тренировки - исключение. Жизнь коротка, других мест полно.

[Cimbal]

Не... если уж запах не рыбный - однозначно - отпускать - летом в садке живая до конца рыбалки сохранится - чтобы весь улов "собрать", а потом выпустить - а зимой конечно, придется сразу после поимки каждую рыбу отпускать.
А вообще, полно водоемов и со съедобной рыбой, даже в ближнем Подмосковье и Москве. Я, например, рыбку люблю - поэтому скорее поеду на чистый водоем, хотя изредка бывает что и где-нибудь на Пехорке или нижней МР ловлю (при этом рыбу отпускаю, конечно).

[Cimbal]

Блин, не разобрался вначале что новые сообщения сейчас внизу .
Ну да ладно. Солитерные подлещики вообще съедобные - ну не болеет человек лигулезом (так правильно этот солитер называется) - но есть их наверное, противно (я не ем). А то что (для Jasterа) подлещ с червями не водится глубже 6 м - это не так, кто хочет убедится - пусть на Рузу съездит, там по моему с любой глубины с червями поймать можно...

[zomby]

спасибо ......
мое вот мнение маленьких отпускать или использовать, как живца.)
крупных -к себе домой.....

[Матрос]

Как говорилось ниже - это нечто личное. Но мои 5 копеек. Рыба выловленная на МР выше Москвы - не только съедобная,но еще и достаточно вкусная. Сам рыбу почти не ем, но соседи в ВОСТОРГЕ. А они толк в рыбе понимают.

[Кречет]

Лигулез, как бы ни был отвратителен сам червь, не представляет серьезной опасности для нас, поскольку человек не является конечным или «основным» его хозяином.

Максимум, до чего можно доиграться, — острое пищевое отравление, поскольку продукты жизнедеятельности паразита все же вредны, а в процессе термической обработки они не уничтожаются.

Но одним лигулезом спектр ленточных паразитов не ограничивается. Например, широкий лентец поражает «застрахованных» от лигулеза щук и окуней. Этот червь может вызвать у человека ослабление сердечной деятельности, нервные расстройства, непроходимость кишечника, и все эти «радости» в течение почти 25 лет — столько он может паразитировать в человеческом организме. Правда, чаще всего люди поражаются лентецом на Севере и в Сибири, где полным-полно любителей свежезамороженной строганинки, малосольной рыбы под пивко и подсоленной, а то и вовсе сырой щучьей икры.

Если же всю рыбу хорошо проваривать, жарить не менее 15 минут, солить не менее 2 недель, то от паразитов не останется ничего, кроме, опять-таки, продуктов их жизнедеятельности.

http://www.aif.ru/online/moskva/578/01_01

[Cimbal]

Да, Кречет прав, действительно "солитер"-лигулез не представляет опасности для человека, даже если червя сырым сожрать :d (вот написал -гадость то какая, прям фильм ужасов), так как червь может дальше продолжить развиваться только в организме птицы - чайки, цапли и т.д.(следующий этап развития паразита после "рыбной" стадии).
А что до отравления - то можно, наверное отравиться, если съесть рыбу, живот которой очень сильно набит червями, но обычно такая рыба уже держится поверху и не может питаться.
Рыба (та что с червем) которая держится у дна и активно питается опасности отравления не представляет.
Единственное, конечно, что противно с такой рыбой дело иметь...
Но если червь настолько мал, что при чистке рыбы его надо специально выискивать - я бы заморачиваться не стал. Другое дело - сушеная рыба - конечно лучше не сушить рыбу с водоема где каждый второй подлещ с червем, а с других водоемов где попадаются отдельные больные особи - все же достаточно легко определить селитерную рыбу - сильно вздутое брюхо и(или) зоб.
А сушить потрошеную, можно конечно - но только если правильно потрошить - делая разрез у "горла" - и через него вытаскивать внутренности, но это долго, и больше применяется при сушке крупных рыб - от 500-800 гр и более (их все равно лучше потрошить, чтобы сохли хорошо). А при разрезе вдоль брюха - рыба быстро пересыхает и становится не такой вкусной.
Что касается рыб, где встречается паразит, то мы привыкли что селитер обычно встречается в леще, но в некоторых водоемах его много и в плотве и густере, в Подмосковье, например частенько на Озерне встречается такая плотва и густера, так что имейте это в виду.

[koskos]

...лучше не сушить рыбу с водоема где...подлещ с червем

Если же...рыбу...солить не менее 2 недель, то от паразитов не останется ничего...

[Sana]

…Если же всю рыбу хорошо проваривать, жарить не менее 15 минут, солить не менее 2 недель, то от паразитов не останется…

К сожалению, от вкуса рыбы — тоже

[Кречет]

1. Если есть подозрение на лигулез - вздутый живот, истощенный вид и, тем более, плавание по поверхности, то лучше рыбу закопать в землю, присыпав хлоркой, чтобы зараза не передалась птицам и процесс развития паразита не повторился.

2. Если в водоеме встречается больная рыба, но данный экземпляр выглядит здоровым, можно употреблять в пищу после удаления жабр и внутренних органов. Внутренности, в идеале, нужно закопать. Солить надо в потрошеном виде, так как помимо механического воздействия на внутренние органы рыб, ремнецы, они же лигулы, вызывают интоксикацию организма, и для человека есть риск получить серьезное отравление. Хотя, яд, он и в мясе остается, ухудшая его вкус.

3. Заразиться лигулезом человек не может, может отравиться продуктами жизнидеятельности паразита, а испытывать брезгливость человек обязан. Поэтому, "жарить пятнадцать минут, солить две недели" относится не к лигулезу и карповым, а к широкому лентецу и щукам-окуням!

4. Скорее всего, гастрономические свойства рыбы из-за интоксикации и истощения будут испорчены. Так, что переварка и пересолка не сильно усугубят. Гурманам следует ловить чистую рыбу и подвергать ее более "нежной" обработке, употребляя на свой страх и риск. В частности, если не устраивает пересушеный из-за потрошения подлещик, можно и не потрошить, но осмотрительно выбирать рыбу и водоем.