1. Если точно без течения, то смело можете сыпать сухую прямо в лунку (и периодически слегка помешивать черпаком, чтобы постоянно по-немногу тонула; если лунка 130 и больше, то удобно оставлять в ней часть ледяной шуги). Можно ничем и не разбавлять (но можно и сухарей добавить - примерно половину от прикормки).
2. В "премиуме" дороже ароматика и больше протеинов. При капризном клёве (или если рыбы мало) лучше использовать его. В обратных случаях (то есть когда надо сыпать часто) - целесообразней брать большее количество более дешёвого "ароматного".