Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 36 по 56 из 56

Тема: Панировочные сухари. Опыт использования. Рецепты.

  1. #36
    Senior Member Аватар для AlexS
    Регистрация
    02.03.2001
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    3,227
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).

    Exclamation Предупреждение!

    Молольщикам в домашних условиях. Будьте аккуратны. Не знаю как кофемолку, а вот комбайн и электромясорубку такой элементарной вещью, как отруби, можно запороть за несколько минут.
    ___________

    Алексей.

  2. #37
    Senior Member Аватар для StarFish
    Регистрация
    14.05.2003
    Адрес
    Тушино-Тимирязевская
    Сообщений
    1,334
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Кстати о цвете прикормки. Вроде как прикормка должна сливаться с дном или быть темнее его, а если использовать сухари из чёрного хлеба и ещё подкрасить их перемолотыми семечками. Вот ещё вариант делать сухари из бородинского или "ароматного" хлеба, это же ведь почти готовая прикормка-добавил ванилинчика , балласта и вперёд. Попробуйте у кого есть возможность-не пожалеете!!!!
    Удачи на рыбалке!!!
    С уважением, Алексей
    ФОТОАЛЬБОМ

  3. #38
    Senior Member Аватар для AlexS
    Регистрация
    02.03.2001
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    3,227
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Кстати о сухарях. Понятно, что они разные бывают, но чтобы до такой степени Купил в спешке пару пачек, производителя не помню. Когда открыл, ещё обратил внимание, что мелковат помол. При добавлении воды образовались комки первоклассного теста. Муки они что-ли туда добавили?
    ___________

    Алексей.

  4. #39
    Member
    Регистрация
    05.11.2003
    Адрес
    Подмосковье
    Возраст
    55
    Сообщений
    91
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Сам тоже несколько раз накололся на покупных сухариках... Как оказалось, какие-то специальные, с добавлением муки.
    Теперя только собственного производства использую!



    ___________
    С уважением
    Юрян

  5. #40
    Team Mikado Аватар для uncle Fedor
    Регистрация
    10.10.2002
    Адрес
    Москва
    Возраст
    52
    Сообщений
    532
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Для плотвы как я понял в прикормке очень неплохо работает свежий хлеб - берем пару батонов самого белого хлеба на 3 кг уникорма (содержание кукурузной муки должно быть минимально), обрезаем корки и смаллываем мякоть в кухонном комбайне, потом мелем корки. Молоть лучше отдельно так как корки более плотные и в порцессе помола они сминают мякиш и образуется что-то типа шариков.
    С уважением, дядя Федор
    [мой ЖЖ]

  6. #41
    Senior Member
    Регистрация
    05.03.2001
    Адрес
    Москва-Тверь
    Возраст
    52
    Сообщений
    471
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    По моему скромному опыту, черный хлеб в прикормке плотва также весьма уважает.

  7. #42
    Senior Member Аватар для Sergii---1
    Регистрация
    05.08.2003
    Адрес
    Россия г.Кемерово
    Сообщений
    304
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    разные сухари....

    у нас местный хлебзавод их делает из черствого хлеба..

    бывают темные сухари и белые . белые тоже бывают разные в плане запаха...

    взял белых. добавил остальные компаненты в том числе пшенка и ванилин, когда смесь была сухой, то все в порядке запах был.

    Но когда смочил на водоеме, дрожжевой запах от сухарей забли все ароматизаторы как будто их там и не было!
    вы с таким не сталкивались?

  8. #43
    Senior Member
    Регистрация
    25.06.2002
    Адрес
    Москва
    Возраст
    50
    Сообщений
    220
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Пришла в голову такая идея.
    А можно ли панировку сделать не из высушенных батонов хлеба, а купить обычные сухари, те которые к чаю, и перемолоть в мясорубке.
    Правда они будут уже ароматизированы.

  9. #44
    ... Аватар для SF
    Регистрация
    07.09.2004
    Адрес
    Msk
    Возраст
    45
    Сообщений
    371
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    [ЦИТАТА]Автор оригинала СашаЕ
    Пришла в голову такая идея.
    А можно ли панировку сделать не из высушенных батонов хлеба, а купить обычные сухари, те которые к чаю, и перемолоть в мясорубке.
    Правда они будут уже ароматизированы.
    [/QUOTE]

    Был такой опыт, брал сухари ванильные и молол через мясорубку, работали только в путь, но каждый раз возиться неохота, поэтому проще купить сенсас или ВДЕ

  10. #45
    Senior Member Аватар для LEKS
    Регистрация
    21.05.2004
    Адрес
    МОСКВА
    Сообщений
    1,393
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Поспешил.
    Очень важно молоть именно засушенный хлеб, и молется мелко и храниться долго.
    Есть пара рекомендаций в свете последних исследований, а именно, то что французы нашли в хлебной корочке, и чем она зажаристей тем от неё больше толку(...в процессе выпечки в хлебной корке образуются антиоксиданты), так вот хлеб можно просушить коркой вниз на простой сковороде, нарезав предварительно и уложив корками вниз. Затем просушить и только потом перемолоть и просеить, просеивание не обязательно, но рекомендуют видимо по причине того, что крупные крошки быстрее смывает течением и разносит в разные слои, последнее не есть гуд.
    Покупаю в пекарне, сам больше не замарачиваюсь, долго и нудно все это, при том , что хлеб как правило покупается именно из этой пекарни, а по деньгам и трудо-затратам получается и подешевле чем самому заготовками заниматься.
    Алексей.

  11. #46
    Junior Member
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    58
    Сообщений
    2
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Может кому нужно : Магазин Real м Владыкино панировочные сухари 20руб кг

  12. #47
    Junior Member
    Регистрация
    08.05.2007
    Адрес
    Королев
    Сообщений
    26
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Цитата Сообщение от moland Посмотреть сообщение
    Может кому нужно : Магазин Real м Владыкино панировочные сухари 20руб кг
    Это дороговато. На Щёлковском Хлебозаводе по 15 р 60 коп. за килограмм.

  13. #48
    Member
    Регистрация
    28.04.2009
    Адрес
    Украина-Киев
    Возраст
    63
    Сообщений
    33
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Цитата Сообщение от Egor Посмотреть сообщение
    Ржаная более клейкая и её нужно меньше, чем пшеничной, да и дешевле.
    А рыбе всё это по барабану.
    Рыбе по барабану эт точно,НО ! только тогда когда вы ловите ОДИН и в радиусе энного количества метров НИКОГО НЕТУ.Но как только появляется будь кто (друг, товарищ, знакомый или просто другой рыбак -со своим набором ингридиентов вот тут то начинается момент прозрения. И оказывается что не все так гладко и что самое ужасное закрадывается мысль:- Что рыбе то не по барабану.С ув.Вицык.
    Последний раз редактировалось Вицык; 26.09.2009 в 20:24.

  14. #49
    Senior Member Аватар для mankuz
    Регистрация
    14.03.2008
    Адрес
    Moscow
    Возраст
    50
    Сообщений
    120
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    режешь батон на куски. сушишь пару дней. молешь.
    правда измельчитель (с функцией измельчения льда) уже один запорол. шестеренку срезало

  15. #50
    Senior Member Аватар для LEKS
    Регистрация
    21.05.2004
    Адрес
    МОСКВА
    Сообщений
    1,393
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Тогда обьясни что может случиться с сухарями зимой на балконе,если там сухо и холодно???? И что случиться с рыбой если она их сочтет употребить по незнанию, что они не в фирменном пакете пролежали год, а в простом целофановом???
    Алексей.

  16. #51
    Senior Member Аватар для LEKS
    Регистрация
    21.05.2004
    Адрес
    МОСКВА
    Сообщений
    1,393
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Дело в том, что у меня был вопрос - как хранить, именно сухари и перемолотые сухари вызывали сомнения. Намолотил в январе, сухари в том числе не сразу с магазина. Были ответы и советы, а еще "СОМ" комрад подогнал на пробу по зиме своей в пластиковой 5л.

    - Не портятся сухари в пластиковых канистрах, если они обработанны , перемолоты и просушенны!
    - Не портятся сухари, если находятся в сухом и прохладном помещении!

    Как резюме: использовал загатовки, все работало, претензий нет, а ту что "СОМ" подогнал(не знаю сколько он хранил) я решил опробвыать аж в июле, так же работала. Ни чего, ровным счетом никаких претензий к сухарям небыло, ни плесени, ни запаха, ни каких других изьянов. В том числе той партии , что стояла в гараже - крысам канистры не по зубам( или по не знанию, или по причине верхней полки)
    Думаю при правильном подходе, и соблюдении ряда правил, вполне реально заниматься загатовками, в том числе и сухарей, при этом помнить: - что хранить нужно в просушенном и перемолотом виде, при соответствующих условиях!!!
    Алексей.

  17. #52
    Senior Member Аватар для LEKS
    Регистрация
    21.05.2004
    Адрес
    МОСКВА
    Сообщений
    1,393
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Соль добавлять ошибка
    Ну раз такие дела, то далее потехнологии:

    - Соль, не добавлять, при условии компактного хранения ( коробка, ящик) использунтся соль, селикогель, из расчета 1/10 от обьема хранящегося веса в холщевом мешке. Для удержания влажности воздуха в пределах нормы для хранения сухих продуктов.


    ...устранит посторонние запахи в процессе их накопления
    - Для устранения и предотврящения посторонних запахов использовать активированный уголь в спец контейнерах. Имеется в продаже для холодильных установок.
    Алексей.

  18. #53
    Senior Member Аватар для леха71
    Регистрация
    16.04.2008
    Адрес
    Москва,Отрадное
    Возраст
    53
    Сообщений
    212
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Прочел,так и не понял-чем все таки можно разбодяжить сухари в плане разбивки.Пользуюсь магазинным вариантом,но они там довольно мелкие,и как следствие склеиваются,и лежат комком.Есть дома грунт,не глинистый,если его добавить?Сем-ки конечно хорошо как вариант,но что вкрадывается,что их кол-во должно быть довольно большим..

  19. #54
    Senior Member Аватар для леха71
    Регистрация
    16.04.2008
    Адрес
    Москва,Отрадное
    Возраст
    53
    Сообщений
    212
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Сам же и отвечу..Провел эксперимент в вскр.на рыбалке-пересыпка сухарей грунтом возымела действие-добавил всего ложку,и результат.Кстати всыпал все по отдельности,семки особо то и не действовали,хотя молол мелко-склейка была,но чуть поменьше.А вот грунт практически"окружил"каждую крошку,хотя помол сухарей был мелкий..

  20. #55
    Senior Member
    Регистрация
    24.03.2006
    Адрес
    г.Люберци
    Возраст
    54
    Сообщений
    241
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    Цитата Сообщение от леха71 Посмотреть сообщение
    Сам же и отвечу..Провел эксперимент в вскр.на рыбалке-пересыпка сухарей грунтом возымела действие-добавил всего ложку,и результат.Кстати всыпал все по отдельности,семки особо то и не действовали,хотя молол мелко-склейка была,но чуть поменьше.А вот грунт практически"окружил"каждую крошку,хотя помол сухарей был мелкий..
    Я не все понял, но по моему на ранних постах про прикормку очень подробный разбор использования сухарей. Посмотри самодельние прикормки.

  21. #56
    Senior Member Аватар для Ник_G
    Регистрация
    21.01.2009
    Адрес
    Кубань, г.Краснодар
    Возраст
    39
    Сообщений
    128
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).
    по теме немного моих эксперементов
    http://matchfishing.ru/blogs/zapiski/1175.php - о панировочных сухарях
    http://matchfishing.ru/blogs/zapiski/1177.php - о пастончино
    http://matchfishing.ru/blogs/zapiski/1179.php - о бисквите
    Страхуйся у меня!
    С уважением, Николай

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •