Есть или не есть? - паразиты рыб

[biol]

В нем оказалось две ленты-червя молочного цвета сантиметров по тридцать каждый... Жуть. Мордой присоской один из них шевелил и пытался накинуться и даже показалось, что щелкал зубами...

М-да описание непосредственно паразитов я как-то опустил, ибо оно длинное и не интересное, а тех, которые захотят по подробнее рассмотреть, кто же там непосредственно шаволиться найдется немного, но:
Кариофилез (гвоздичник) - тело вытянутое, не разделенное на сегменты длина 15-65 см. Головной конец несколько шире остальной части и закруглен в виде полукольца. На голове множество складок или извилин, так что в целом головка напоминает цаеток гвоздики.
Кавиоз - тело 13-14 см длины, тело не членистое, головной конец утолщен и своеобразно расширен с большим количеством складок (прикрепительный орган). Промежуточный хозяин - малощетинковые черви, живущие на дне водоема. Поражает в основном карповых, от чего те часто дохнут.
Лигулез - о нем писал, но: до 2-х метров длинны, белого цвета, передний и задний конецы тела сужены и заострены. На головном конце имеются 2 присасывательные щели. Тело паразита мускулистое с ложной или частичной членнистостью.
Ботриоцефалез - Тело гельминта удлиненное, лентовидное, с хорошо выраженной членнистостью. Передний край узкий, задний несколько расширен. Длина половозрелых червей 25-30 см.На головке 2 шелевидные ботридии (шели-присоски).

[manzoni]

Тока средства бывают от круглых и плоских паразитов.
Это также нужно учитывать.
И,вроде, пропить нужно два раза.
Сначала один раз ( чтоб убить паразитов), а потом,через некоторый промежуток еще раз.

[мike]

А еще надо не забыть "угостить" вкусными и полезными пилюлями всех своих домашних в том числе и животных.

[akop]

вчера пришел черед вяленых окуней с Каплицы с пивом зачикать... из пяти снятых с веревки тока один оказался чистый((. Во стальных красные червячки в мышцах ввиде спиральки(( прямо во всей рыбке((. и в икре тоже. Вот ведь питается и обитает рыба в одинаковых условиях, заражена не вся. Но что то и эту есть незахотелось.. пришлось съесть подареного браконьерского рыбца.

[Lex]

Юра, посмотри с чего тема начиналась. Вся рыба у нас червивая - ем тока с верховья Дона,а Ростов, Рогожкино, Коплица, Арпачин и т.п. - все г. Результат из лаборатории про эти черви тоже писал. Тыж вкурсе - че теперь удивляешься?

[akop]

Я удивляюсь не тому что окуни с червями, а тому , что они в одном месте обитают, а черви не у всех. Правда без паразитов меньшество((

[DEMRostov-Don]

Вопрос для biol.
Уважаемый коллега, посмотрите, пожалуйста, в Вашей замечательной книге нет ли информации о поверхностных рыбьих паразитах, живущих непосредственно НА рыбе. Зачастую на рыбалке опьянённые свежим воздухом рыбаки приступают к перекусу и перепиву не помыв руки, которыми чуть ранее снимали рыбу с крючков, потрошили её и прочее. Таит ли в себе опасность данная беспечность? Или кроме дизентерии и желтухи (что в прочем тоже очень не приятно) новых "друзей" в организме рыбака может и не появится.
Заранее спасибо за квалифицированный ответ.

[biol]

Зачастую на рыбалке опьянённые свежим воздухом рыбаки приступают к перекусу и перепиву не помыв руки, которыми чуть ранее снимали рыбу с крючков, потрошили её и прочее. Таит ли в себе опасность данная беспечность? Или кроме дизентерии и желтухи (что в прочем тоже очень не приятно) новых "друзей" в организме рыбака может и не появится

Ну если "Квалифицированный", то паразиты делятся на Эндо (те что внутри) и Экто (те что с наружи). Самым ярким примером может служить большая конская пиявка, которая на прочь присосаться к человеку, когда стоишь летом в воде. Далее все зависит от чистоты водоема и иммунитета человека. Если медицинских пиявок в медицинских же целях используют, то в диком водоеме с разной степенью риска можно поиметь разные проблемы (наверняка есть и медики на сайте, чтобы напугать совсем страшно). НО! есть еще полная торба пиявок поменьше, которые предпочитают рыб, особенно, когда они спят в кустах. А эктопаразиты, потому наружными и называются, что внутри их поиметь нельзя.
Что же до мытья рук, то хотелось бы мне посмотреть на рыбака, который тащит с собой специально из дома воду, чтобы помыть руки (ибо не мыть же ее той же грязной водой), в которой плавают не только большие паразиты но и маленькие бактерии. (А так же брусочек мыла сэйфгард, чтоб уж точно все бактерии ласты завернули).
По внутренним паразитам такая опасность существует по аскаридам например, где цикл яйцо - взрослый паразит проходит напрямую. Как я пытался написать в предыдущих постах с рыбьими паразитами жизненные циклы гораздо сложнее. Так что больше надо беспокоится о дезинфекции (100 грамм водки на руки? ).

И кстати говоря, что то цикл просвещающих постов прервался.
Продолжение будет?

Пожалуй не будет. Все что касалось в букваре рыб, я написал, основные идеи, пожалуй тоже донес (не так страшен белый плоский копошащийся в кишках, как маленькая белая блямбочка под кожей, хотя и с этим тоже можно бороться термически, и химически ,просто серьезнее относится). Из той же книжки могу про МЯСО (тогда многие задумаются о вегетарианстве), а когда расскажу сколько и какой химии выливается при выращивании пшеницы (не говоря уже про овощи), многие задумаются о лечебном голодании .
1) ДЛЯ ФИДЕРАСТОВ: Кормежка аквариумных рыбок живыми личинками (мясных) мух крайне нежелательна, так как у многих видов рыб может приводить к повреждениям опарышем внутренних органов с летальным исходом. (Вы все еще добавляете живых опарышей при закорме? )
2) Про пестициды для вегетарианцев. (sorry, что не в тему) Горькие огурцы имеют устойчивые к мучнистой росе сорта и гибриды (не ГМР). Устойчивость обуславливается синтезом в растении соединений аналогичных пестицидам, но в значительно больших (до 1000 раз) концентрациях, чем применяется в при химических обработках. (Срезаете корочки? )
Продолжить?

[andry98]

-Что же до мытья рук, то хотелось бы мне посмотреть на рыбака, который тащит с собой специально из дома воду, чтобы помыть руки (ибо не мыть же ее той же грязной водой), в которой плавают не только большие паразиты но и маленькие бактерии. (А так же брусочек мыла сэйфгард, чтоб уж точно все бактерии ласты завернули).

http://www.sanitelle.ru/productsNEO.php Вот советую иметь с собой. Не только убивает большинство микробов но и очень эффективно устраняет запахи от рук(бензин, ил, и т.д.) Стоит не дорого и не напрягает объёмом. Обычно висят на кассах в супермаркетах.

[byratino]

В тему.... http://www.matchfishing.ru/forum/sho...676#post376676

[КукС]

Рыбные Паразиты: Это Надо Знать Каждому

http://netz.ru/genius777/79595/

[Nog]

Сегодня в недавно выловленных подлещах обнаружил длинные ленточные образования в несколько рядов. Т.к. до сих пор с подобным не сталкивался - не понял - может это молоки такие особенные, а может селитер или как его там? Подлещи не очень крупные. Ленты длиной около метра, шириной 1.5 - 2 см. В брюхе уложены в несколько слоев. Кто-нибудь может дать диагноз? Есть таких можно или нет?

[ROMSHTAIN]

Сегодня в недавно выловленных подлещах обнаружил длинные ленточные образования в несколько рядов. Т.к. до сих пор с подобным не сталкивался - не понял - может это молоки такие особенные, а может селитер или как его там? Подлещи не очень крупные. Ленты длиной около метра, шириной 1.5 - 2 см. В брюхе уложены в несколько слоев. Кто-нибудь может дать диагноз? Есть таких можно или нет?

Антон а нах тебе червяков есть ? выковыряй их , а рыбу съешь!

[Митрич]

Тут ко мне друг обратился с вопросом можно есть или нет рыбу вот с такими червями (на фото), купил и уже дома обнаружил на рыбе (и в ней тоже) этих паразитов. Шевелятся. Очень твердые, даже ножом не сразу можно раздавить как обычных земляных. Что за твари? Рыбу после них есть можно? Подскажите кто знает, камрады.

[Митрич]

Митрич ! Хватит ! Обед все-таки

А че? аппетитно ведь выглядит селедка!

А по делу? Знает кто-нить че-нить? Друг грит, жалко выбрасывать столько рыбы. Ждет нашего вердикта.

[Митрич]

только потом жопа может болеть

Во! Так и скажу ему! Спасибо, Ром!

[DOLOMANN]

http://otvet.mail.ru/question/19071616/
Установлено, что мускулатура почти всех обследованных промысловых и малоиспользуемых рыб (за исключением сайки) заражена возбудителями гельминтозов человека - личинками нематоды Anisakis simplex.

Личинки анизакид, попадая в пищеварительный тракт человека с непроваренной или непросоленной рыбой, внедряются в стенку кишечника, вызывая значительные воспалительные процессы. Отмечается геморрагический диатез, отечность слизистой оболочки, нарушение секреторной и моторной функции кишечника. Нарушается процесс переваривания и усвоения пищи, отмечается расстройство желудочно-кишечного тракта.Неясным остается вопрос о патогенном влиянии личинок анизакид, паразитирующих у рыб, на организм животных, особенно пушных зверей, в пищу которым широко используют сырую рыбу.

В связи с высокой их патогенностью для организма человека, встает новая гельминтологическая медицинская проблема "анизакидоза", как эта болезнь уже именуется в некоторых странах.
Необходимо усилить санитарный контроль за рыбными продуктами на рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятиях и следить, чтобы зараженная рыба не отправлялась торгующим организациям. Ни в коем случае нельзя допускать употребление людьми в пищу сырой или плохо проваренной или плохо просоленной рыбы, инвазированной личинками анизакид.

Надежным способом обезвреживания паразитов в рыбы-сырце служит ее крио- и термообработка в режимах, регламентированных СанПиН 3.2.5.569-96. Главный критерий паразитологической оценки безопасности и качества рыбы и рыбопродукции - отсутствие вредных для здоровья человека живых паразитов. В связи с этим проведены работы по определению сроков выживания патогенных паразитов в рыбе при различных температурных режимах. В море, на судах типа БМРТ выполнена серия наблюдений при разных температурах и продолжительности заморозки блоков в низкотемпературных аппаратах МАР и LBH. Полученные результаты свидетельствуют, что при промышленном производстве мороженой рыбы, соблюдение технологии замораживания и хранения рыбы гарантирует обезвреживание личинок A.simplex через сутки. При режимах замораживания и хранения охлажденной рыбы в бытовых холодильниках получены следующие результаты. В мускулатуре трески личинки анизакидных нематод были на 100 % нежизнеспособны на 14 день после заморозки и хранения при - 18° С, а при - 10° С - на 28-й день.

Что касается консервов, это не опасно, но неэстетично..мягко говоря..В процессе тепловой обработки (варка и жарение), при достижении температуры +60° С в теле самой рыбы личинки нематод погибают мгновенно, через 1 секунду.

[Hans]

http://otvet.mail.ru/question/19071616/
В мускулатуре трески личинки анизакидных нематод были на 100 % нежизнеспособны на 14 день после заморозки и хранения при - 18° С, а при - 10° С - на 28-й день.
В процессе тепловой обработки (варка и жарение), при достижении температуры +60° С в теле самой рыбы личинки нематод погибают мгновенно, через 1 секунду.

Кто может гарантировать, что у меня в холодильнике две недели подряд будет не выше минус 18? Электроника врет, с градусником рядом тоже не будешь торчать.
Жарение - если тонкие куски и хорошо прожарены. Надежнее всего варка.

[Владимир Б.]

http://video.mail.ru/mail/sinemorec/167/2278.html
Вторая половина по теме.

[DIM]

Да что тут можно говорить вообще, я в прошлом году в ОКее на Северном в рыбном отделе бычков купил, незнаю где их поймали, но при вскрытии они все в таком красном "мотыле" были. Выкинул нах все сразу, теперь больше не покупаю . Так что покупка в наших магазинах это тоже очень большой вопрос.

Интересно, куда СЭС там смотрела?

В прошлом году поймал ранней весной в Кагальнике несколько крупных азовских бычков. Все оказались зараженными этой гадостью. Похоже, это проблема всей популяции. Интересно, что с этим делом в Таганроге? Там массовая ловля бычка вроде традиционная забава.

[odissei]

Кто может оъяснить что это такое???

[odissei]

Разговаривал с Нептуном и Мастером они говорят что это паразиты но никто незнает насколько это опасно или безвредно. Мастер говорит что если достать эту капсулу из мяса то через некоторое время из неё вылупляется белый червячёк!!! И что практически всё поголове заражено этой дрянью!!!

[Мастер]

Разговаривал с Нептуном и Мастером они говорят что это паразиты но никто незнает насколько это опасно или безвредно. Мастер говорит что если достать эту капсулу из мяса то через некоторое время из неё вылупляется белый червячёк!!! И что практически всё поголове заражено этой дрянью!!!

И совсем не вылупляется, а это он и есть, только свернувшийся в шарик.
В развёрнутом виде имеет форму листа ясеня (наверное). Встречается в мышечных тканях в любом месте рыбы. Обнаруживается только при чистке окуня методом "обдирания", иначе не виден. Данный паразит избирает только окуня, по моим наблюдениям. Заражённая рыба попадалась практическиво всех водоёмах. На проточной воде - чуть реже.

[DIM]

кстати в первых числах января купили соленую селедку с женой - в ней такие же черви как в хищниках с Рогожкино

Селедку ту, по технологии, сначала морозят сильно на траулере (паразиты гарантированно гибнут), потом привозят на материк в брикетах и солят по бочкам. Бракошную рыбу точно не обеззараживают.

[akop]

На базаре , да и в магазинах, почти вся рыба браконьерская, а значит свежепросоленная. Такую точно есть нельзя.
Я, например, рыбу солю 10-15 дней, черви после этого конечно не живут, но есть рыбо , когда их находишь, неприятно и неохота!

Забудте про заморозку рыбы - в наших морозилках ей пол-года надо замораживаться..
Лучше и вернее рыбу варить. Полез в инет искать рецепты , где рыбу сначала варят, потом готовят - охренел от кол-ва и разнообразия... Так что нужно осаивать новый формат и почаще отпускать рыбу, а есть рыбу с рынка свежепросоленую икорочку.. - это лотерея.

[akop]

Я вчера в селедке ниче не нашел противоестественного. )) поел с аппетитом))

По поводу ботулизма. Эта инф. заболевание и к паразитологии не имее никакого отношения. Сами бацилы ботулизма могут "пройти транзитом" через организм человека, не вызывая ни малейшего рассторойства. Опасны токсины, находящиеся в продуктах жизнедеятельности бацил. Сиптомы действительно страшные, исход может быть еще страшнее. Обязательно обращаться к врачу. Группа риска - те кто употребляет рыбу с рынка и долгохранившиеся продукты без доступа кислорода. Этим бацилам воздух не нужен. Обычно они развиваются без кислорода в плотном мясе рыбы, птицы, животных, окороках, колбасе, консервах. Просто не ешьте то, что плохо выглядит и неправильно храниться.

Симптомы - гол. боль, головокружение,ухудшение зрения, озноб, тошнота, рвота. Без обращения за помощью к врачам - почти 100% смертельный исход.

[DIM]

Группа риска - те кто употребляет рыбу с рынка и долгохранившиеся продукты без доступа кислорода. Этим бацилам воздух не нужен. Обычно они развиваются без кислорода в плотном мясе рыбы, птицы, животных, окороках, колбасе, консервах. Просто не ешьте то, что плохо выглядит и неправильно храниться

Слышал, что именно поэтому в Англии готовить вяленую рыбу с давних времен запрещено законом. На дне бочек при засолке образуются анаэробные (т.е. безкислородные) условия, самое-то для развития ботулизма.

В Европе, к слову, почти повсеместно не принято употреблять вяленую рыбу. Мы в Египте с пивом трескали нашего "желтого полосатика" (взяли наши знакомые) - так нас бармен чуть не сожрал за это, дескать инотуристы возмущаются.

[Sivoy]

Во вспомнил! На крайней рыбалке в судаках на жабрах были обнаружены белые мягкие шарики диаметром 2-3 мм. А что это у нас такое? (с) Никто больше не встречал?

[biol]

Во вспомнил! На крайней рыбалке в судаках на жабрах были обнаружены белые мягкие шарики диаметром 2-3 мм. А что это у нас такое? (с) Никто больше не встречал?

Это как раз и есть те самые паразитические черви, только свернувшиеся в шарик, которые часто встречаются в мышцах хищных рыб, и которые лучше всего видны если содрать шкуру.
За давностью лет не помню кто из них как называется, но в последнее время (с тех пор как стал готовить рыбу методом снятия филе и кожи) нахожу данных паразитов в мясе постоянно, причем место поимки рыбы особо на их содержание не влияет. Бывает на окунях с одной точки и по 10 штук на полу-тушке, бывают и совсем чистые.
Все хочу сходить на кафедру и почитать про их жизненные циклы. В хищниках часто больше тех паразитов, которые переходят через пищеварительную систему из проглоченой пищи, но есть и такие, которые выбрасывают личинок в воду и заражение происходит при непосредственном контакте яйца или личинки с рыбой. Иногда встречаются длинные тонкие красные червяки свернутые в плотный клубок - вот только не поручусь отдельный это вид или просто взрослая форма той белой "бляшки". Про них тут и фото было, и встречаются они и в мирной рыбе, просто тчательно мало кто на этот вопрос смотрит.
Так как я далеко не спортсмен и рыбу ловлю чтобы есть, то ем, предварительно окнечно выковырнув паразитов и хорошенько прожарив. А иногда и пропустив через морозилку (ибо не всегда хватает сил готовить если рыбалил вечером)

Закон ждунглей гласит - не убивай если не хочешь есть.